Fritos de Manzana
Postre típico de Asturias.
(Para 4 personas.)

Receta Express para
"Solas y Solos en la Cocina"

Para un Champagne Demi - Sec
o un Cosecha Tardío

Ingredientes:

- 4 manzanas reinetas
- 150 grs. de harina
- 50 grs. de azucar
- 1 huevo
- 1 naranja
- 1/2 vaso de leche
- levadura
- 1 cucharada de pasas
- Vino blanco dulce
- Azúcar glass
- Aceite
- Sal a gusto

Preparación:

Ablandar las pasas con dos cucharadas de vino. Romper el huevo en un cuenco. Añadir removiendo el azúcar, media cucharadita de levadura en polvo, una cucharada de aceite y el zumo de naranja. Incorporar poco a poco la harina y diluirla con la leche, añadir un poco de sal.

Pelar las manzanas, cortarlas en láminas muy finas y ponerlas en la masa. Añadir las pasas escurridas, diluir con un poco de vino si hace falta. Poner a calentar el aceite y cuando esté caliente echar cucharaditas de la masa preparada y freír hasta que esté dorado. Escurrir y servir espolvoreado con azúcar glasé y canela
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. . . y Que Vuelen Los Angeles !!!