Ingredientes para 3 personas:
- 125 grs. de harina
- 20 cc. de leche
- 1 limón/ralladura
- 1 cucharadita de polvo royal
- 2 huevos
- 100 grs. de azúcar
- Pizca de sal
- 50 grs. de pasitas de uva
- 200 grs. de frutillas frescas,
cortadas al gusto
- 200 cc. de crema de leche,
batida 3/4 con un poco de azúcar.
Preparación:
Mezclar, harina, royal y ralladura de limón,
incorporar la leche y batir, agregar
las dos yemas y mezclar hasta formar
una pasta homogénea, batir las claras
a nieve con un poco de azúcar.
Incorporar a la pasta empastando suavemente.
Formar los panqueques gorditos,
agregar pasitas antes de voltear.
Cortarlos en pedacitos.
Azucarar las frutillas.
Servir las migas tibias con
frutillas y crema muy frías y agregar un buen toque de Pimienta Negra recién molida.
. . . y Que Vuelen Los Angeles
!!!